เมนูจากสตรอร์วเบอรี่

สตรอเบอรี่ชอร์ตเค้ก(Strawberry shortcake)

ส่วนผสม

1. ตัวเค้ก
2. ไข่#2อุณหภูมิห้อง 3 ฟอง
3. น้ำตาลทราย 75 g
4. แป้งเค้ก 80 g
5. ผงฟู 3/4 ชช
6. น้ำร้อน 25 g
7. นมข้นจืด 35 g
8. Sp 10 g
9. เนยเค็มละลาย 60 g
10. ครีม
11. วิปปิ้งครีม 450 g
12. น้ำตาลไอซิ่ง 45 g
13. สตรอเบอรี่

ขั้นตอน

1. 1.วอร์ม เตาอบ180องศาc.

   
   

   
   
2. 2.ผสมน้ำร้อนกับนมข้นจืดใส่อ่างผสม ตามด้วยไข่ ร่อนแป้งผงฟูลงไปน้ำตาลทราย และsp 2/3ของ10g. ตีด้วยความเร็วต่ำ1นาทีแล้วเปลี่ยนเป็นความเร็วสูง 3นาที ปิดเครื่องใส่spที่เหลือลงไปตีความเร็วสูงอีก3นาที ปิดเครื่องปาดอ่าง

   
   

   
   
3. 3.ตีความเร็วต่ำสุด ค่อยๆใส่เนยละลายที่ละช้อนจนหมด(ประมาณ1นาที) ตีความเร็วต่ำสุดต่ออีก2นาทีจนเนื้อเนียน ปิดเครื่อง ปาดอ่างไม่ให้เนยนอนก้น(สามารถใช้น้ำมันพืชแทนเนยละลายได้ถ้ากลัวกะอุณหภูมิเนยไม่ถูกแล้วเค้กเป็นไต แต่ต้องเพิ่มเกลือใส่ไป1/4ชช ในสูตร)

   
   

   
   
4. 4.เทเค้กใส่พิมพ์2ปอนด์ที่รองกระดาษ กระแทกพิมพ์ก่อนนำเข้าอบ 180องศาc ประมาณ20-25นาที เมื่อสุกนำมากระแทก2-3ครั้ง ตั้งทิ้งจนเย็นจึงนำออกจากพิมพ์

   
   

   
   
5. 5.ตีวิปปิ้งครีมจนเริ่มข้น ใส่ไอซิ่งตีต่อจนได้ครีมตั้งยอด

   
   

   
   
6. 6.ตัดเค้กแบ่งเป็นสามชั้น ทาครีม วางสตรอเบอรี่โดยเว้นส่วนกลางไว้(เพื่อเวลาตัดเค้กจะง่าย เป็นชิ้นสวย)แล้วทาครีมทับ วางเค้กทับลงไป ทำซ้ำอีกชั้น

   
   

   

   
   

   
   

   

   
   

   
   

   
7. 7.ทาครีมให้ทั่วก้อนแต่งตามชอบ(รีบทำเดี๋ยวครีมละลาย ระหว่างนั้นสามารถนำไปแช่เย็นพักได้ วางสตรอเบอรี่แล้วร่อนไอซิ่งลงไป แช่เย็นรอเค้กเซตตัว รอส่งมอบค่ะ
   
   

   
   
   
   
   

   
   
   
   
   

   

นมสดสตอเบอร์รี่

ส่วนผสม

1. สตอเบอร์รี่ 5 ลูก
2. นมสด 80 มิลลิลิตร
3. น้ำตาล ครึ่งถ้วย หรือ1ถ้วย

ขั้นตอน

1. 1.นำสตอเบอร์รี่ไปล้าง

   
   

   

   
   

   
   

   

   
   
2. 2.นำสตอเบอร์รี่4ลูกมาหั่นเป็นลูกเต๋า จากนั้นนำไปบดพอหยาบๆด้วยส้อม ตั้งไฟปานกลาง เทลงใส่หม้อพร้อมกับน้ำตาล(น้ำตาลแล้วแต่คนชอบหวานมากหวานน้อย)

   
   

   

   
   

   
   

   

   
   

   
   

   
3. 3.คนจนเป็นเนื้อเดียวกัน จากนั้นนำไปพักไว้ให้หานร้อน หั่นสตอเบอร์รี่ที่เหลืออีกลูกเพื่อใส่

   
   

   

   
   

   
   

   

   
   
4. 4.นำสตอเบอร์รี่ที่พักไว้ใส่ลงไปในขวดหรือแก้ว จากนั้นใส่สตอเบอร์รี่ที่หันลงไปด้วย ใครจะใส่น้ำแข็งหรือไม่ใส่ก็ได้ ส่วนเราใส่เพื่อความเย็น เพราะจะได้ดื่มเลย

   
   

   

   
   

   
   

   

   
   

   
   

   
5. 5.เติมนมสดลงไปก็จะได้นมสดตสอเบอร์รี่ฝีมือเราเอง ก่อนกินอย่าลืมคนหรือเขย่าขวดก่อนน้าาาาา

   
   

   

   
   

    

   
   

   

6. Strawberry cheese pie

7. 
   

   
   

   ส่วนผสม

   1. โอริโอ้ 100 กรัม
   2. เนยจืด 50 กรัม
   3. ครีมชีส 250 กรัม (1ก้อน)
   4. นมข้นหวาน 2/3 ถ้วย
   5. น้ำมะนาว 1 ช้อนชา
   6. สตรอเบอรี่กวน 1/2 กระป๋อง

   ขั้นตอน

   1. 1.เตรียมโอรีโอเอาครีมตรงกลางออก โอรีโอ 1 แถวเอาครีมออก ก็จะได้ 100 กรัมพอดี

      
      

      

      
      

      
      
   2. 2.นำโอริโอ้ใส่ถุงซิปแล้วทุบให้ละเอียด

      
      

      

      
      

      
      
   3. 3.ใส่เนยละลายแล้วคนให้ทั่ว

      
      

      

      
      

      
      
   4. 4.นำโอริโอ้ไปกรุในพิมพ์ แล้วแช่เย็นประมาณ 10 นาที

      
      

      

      
      

      
      
   5. 5.เตรียมครีมชีส ตีครีมชีสให้แตกตัวแล้วตีให้เนียนเข้ากันดี

      
      

      

      
      

      
      
   6. 6.หลังจากครีมชีสเนียนดีแล้วใส่นมข้นหวาน แล้วคนให้เข้ากัน จากนั้นใส่น้ำมะนาวได้เลย

      
      

      

      
      

      
      
   7. 7.นำครีมชีสเทใส่พิมพ์ที่เตรียมไว้ แล้วเข้าตู้เย็นประมาณ 3-4 ชั่วโมง

      
      

      

      
      

      
      
   8. 8.หลังจากที่ครีมชีสเซ็ตตัวดีแล้วนำออกมาแต่งหน้าได้เลย เท่านี้ก็พร้อมรับประทานแล้ว อร่อยมากค่ะ ตัวผลไม้กวนที่แต่งหน้าสามารถ เปลี่ยนเป็นบลูเบอร์รี่ก็ได้

      
      

      

      
      

      
      

      ยำสตรอเบอร์รี่กุ้งสด

   9. 

      ส่วนผสม

      1. สตรอเบอร์รี่ 10 ลูก
      2. กุ้งลวก 10 ตัว
      3. พริก 5 เม็ด
      4. มะนาว 1 ลูก
      5. น้ำปลา 3 ช้อนโต๊ะ
      6. น้ำตาล 2 ช้อนชา
      7. ต้นหอม 2 ต้น
      8. หอมใหญ่ 1/2 หัว

      ขั้นตอน

      1. 1.ลวกกุ้งให้สุก

          

          
      2. 2.ตำน้ำปรุงรส พริก น้ำตาล น้ำปลา มะนาว

          

          
      3. 3.หั่นสตรอเบอร์รี่ หอมใหญ่ ต้นหอม

          

          
      4. 4.นำส่วนผสมทั้งหมดลงชามผสมราดน้ำยำคลุกเบามือไม่ให้สตรอเบอร์รี่ช้ำ ตักใส่จานเสริฟ

          

          
      5. 5.น้ำต้มกุ้งสามารถนำไปทำต้มยำต่อได้ ข้าวต้มกุ้ง หรือเราเอาน้ำต้มกุ้งมาใส่ในไข่ตุ่น

          

          

         สตอร์เบอรี่ พานาค็อตต้า

      6. 

         ส่วนผสม

         1. น้ำตาล 1/4 ถ้วย
         2. วิปปิ้งครีม 200 มิลลิลิตร
         3. เจลาติน 3 แผ่น
         4. นมสด 70 มิลลิลิตร

         ขั้นตอน

         1. 1.นำแผ่นเจลาติน แช่น้ำเย็นเพื่อให้คลายตัว (การใส่แผ่นเจลาตินจะช่วยให้พานาค็อตต้าคงตัว)

             

             
         2. 2.ผสมนม วิปปิ้งครีม และน้ำตาลในหม้อต้ม คนให้เข้ากัน เมื่อน้ำตาลละลายหมดแล้ว ให้ใส่เจลาติน (ใช้ไฟอ่อน)

            

             

             
         3. 3.จากนั้นนำใส่ถ้วย ที่เราเตรียมไว้ ใส่ในตู้เย็นเพื่อให้พานาค็อตต้าเช็ตตัว 3-4 ชั่ว

             

             
         4. 4.ทำซอสสตอร์เบอรี่ด้วยการใช้ สตอร์เบอรี่สด 1 ถ้วย น้ำตาลครึ่งถ้วย น้ำเปล่า 150 มิลลิลิตร ใช้เวลาเคี่ยวนาน 20 นาที ตักซอสขึ้น พักให้เย็น และราดลงบนพานาค็อตต้าที่แข็งตัว

             

             
         5. 5.เสริฟ์พร้อมกับ สตอร์เบอรี่สด

             

             
   10.